Goldtröpfchen‑Brot mit Ei
Wenn du Kräuteröl selbermachen liebst, wirst du dieses Goldtröpfchen‑Brot sofort mögen. Das Kapernöl sorgt für kleine goldene Tropfen voller Aroma, die das cremige Ei perfekt ergänzen. Die Kräutercreme bringt Frische und macht das Ganze wunderbar rund. Die Kräuteröl Verwendung geht weit über dieses Brot hinaus – du kannst es auch für Gemüse, Pasta oder Salate nutzen. Das Sauerteigbrot liefert die nötige Knusprigkeit und Tiefe. Radieschen bringen Farbe und Biss. Alles wirkt modern, leicht und trotzdem besonders. Und das Beste: Du brauchst nur 20 Minuten.
Rezept-Infos:
- Kategorie: Frühstück / Brunch / Snack
- Portionen: 2
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
- Zubereitungszeit gesamt: ca. 20 Minuten
Meine Küchen-Helfer:
- Kochtopf
- Schüssel
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten:
- 4 Eier
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 2 EL Frischkäse
- 1 EL Joghurt
- 1 TL Senf
- 2 TL Kapernöl
- 1 TL Schnittlauch
- Salz & Pfeffer
- Radieschen
Zubereitung - Schritt für Schritt:
1️⃣ Eier zubereiten
Ich koche die Eier wachsweich (ca. 7 Minuten), schrecke sie ab und pelle sie vorsichtig.
2️⃣ Kräutercreme rühren
Ich verrühre Frischkäse, Joghurt und Senf zu einer glatten Creme und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
3️⃣ Brot rösten
Ich röste das Sauerteigbrot in der Pfanne oder im Toaster goldbraun.
4️⃣ Anrichten
Ich streiche die Creme auf das Brot, halbiere die Eier und setze sie darauf.
5️⃣ Verfeinern
Ich träufle Kapernöl darüber, bestreue alles mit Schnittlauch und garniere mit Radieschenscheiben.