Zitronencreme mit knusprigem Crumble

Beim Aufschlagen der Zitrone steigt dir dieser frische Duft in die Nase, der sofort Lust auf eine luftige Zitronencreme macht. Während du Joghurt und Sahne verrührst, wird die Masse immer heller und cremiger, fast wie ein kleiner Sonnenschein im Glas. Die schnelle, leckere Zitronencreme bekommt genau die richtige Balance aus Süße und Säure, ohne schwer zu wirken. In der Pfanne bröseln die Butterkekse leise vor sich hin, bis sie goldbraun sind und perfekt zum Schichten bereitstehen. Vielleicht erinnerst du dich dabei an Zitronencreme Omas Rezept, nur ein bisschen leichter und moderner. Glas für Glas entsteht ein Dessert, das gleichzeitig unkompliziert und besonders ist. Ein Löffel reicht, und du weißt, dass du es wieder machen wirst. Und das Beste: Es gelingt dir jedes Mal.

Rezept-Infos:

  • Kategorie: Dessert / Buffet / Party / Vegetarisch
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 25 Minuten 

Meine Küchen-Helfer:

  • Schüssel
  • Handmixer oder Schneebesen
  • kleine Pfanne oder Topf
  • Gläser zum Anrichten

Zutaten:

  • 250 g griechischer Joghurt
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Zucker
  • Saft und Abrieb von 1 Zitrone
  • 80 g Butterkekse
  • 30 g Butter

Zubereitung - Schritt für Schritt:

1️⃣ Sahne aufschlagen

Ich schlage die Sahne leicht cremig, nicht zu fest.

2️⃣ Creme herstellen

Ich verrühre Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb zu einer glatten Masse.

3️⃣ Verfeinern

Ich hebe die Sahne vorsichtig unter die Creme, damit sie luftig bleibt.

4️⃣ Crumble vorbereiten

Ich zerbrösele die Kekse und vermische sie mit geschmolzener Butter.

5️⃣ Schichten

Schicht für Schicht wandern Creme und Crumble abwechselnd in die Gläser.

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