Bunte Regenbogen-Torte
Eine Torte, die schon beim Anschneiden für große Augen sorgt! Mit diesem bunten Rührteig zauberst du ohne großen Aufwand ein echtes Farbfeuerwerk auf den Kaffeetisch. Das Schichten nach dem Zebra-Prinzip ist kinderleicht und gelingt garantiert.
byKochmuffel-Tipps:
1️⃣ Gelfarben statt flüssige Farben:
Verwende am besten hochkonzentrierte Farb-Pasten oder Gelfarben. Flüssige Backfarben aus dem Supermarkt wässern den Teig und verlieren beim Backen ihre Leuchtkraft.
2️⃣ Immer in die Mitte klecksen:
Streiche den Teig niemals glatt! Damit der Regenbogen-Effekt entsteht, muss jeder Löffel Teig genau auf die Mitte des vorherigen Kleckses gesetzt werden. Durch das Eigengewicht schiebt sich der Teig von selbst gleichmäßig in die Form.
Rezept-Infos:
- Kategorie: Backen / Kindergeburtstag / Kuchen & Torten / Buffet / Vegetarisch
- Portionen: 12 Stücke (Springform 24–26 cm)
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
- Zubereitungszeit gesamt: ca. 30 Min. (+ 45 Min. Backzeit)
- Haltbarkeit: Gut abgedeckt ca. 3 Tage bei Raumtemperatur haltbar
Meine Küchenhelfer:
- Springform (Ø 24–26 cm) & Backpapier
- 6 kleine Schüsseln zum Einfärben
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Teigschaber & Esslöffel
- Kuchengitter
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Butter (weich)
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Größe M, zimmertemperatur)
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Pck. Backpulver
- 200 ml Milch
Zum Einfärben & Dekoriere:
- Lebensmittelfarben (Pasten- oder Gelfarben: Rot, Gelb, Grün, Blau, Violett, Orange)
- 200 g Helle Buttercreme, Frischkäse-Frosting oder weiße Schokoladenglasur
- Bunte Streusel nach Wahl
Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Teig vorbereiten
Ich heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Den Boden einer Springform lege ich mit Backpapier aus und fette den Rand leicht ein.
2️⃣ Teig anrühren
In einer Rührschüssel schlage ich die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig auf. Ich rühre die Eigelbe/Eier einzeln jeweils etwa eine halbe Minute unter.
3️⃣ Trockene Zutaten & Milch zugeben
Ich mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es abwechselnd mit der Milch kurz unter die Buttermasse, bis ein glatter Teig entsteht.
4️⃣ Teig einfärben
Ich verteile den Teig gleichmäßig auf 6 kleine Schüsseln. In jede Schüssel gebe ich etwas Lebensmittelfarbe (z. B. Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Violett) und verfahre so, bis kräftige Farben entstehen.
5️⃣ Das Regenbogen-Muster schichten
Jetzt gebe ich exakt in die Mitte der Form 2 Esslöffel der ersten Farbe. Direkt auf diesen Teigklecks gebe ich 2 Esslöffel der zweiten Farbe. So fahre ich mit allen Farben nacheinander fort. Der Teig breitet sich von ganz allein ringförmig bis zum Rand aus – bitte nicht verstreichen!
6️⃣ Backen & Abkühlen
Ich backe die Torte auf mittlerer Schiene für ca. 40–45 Minuten (Stäbchenprobe machen). Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, decke ich sie nach 30 Minuten mit Backpapier ab. Danach lasse ich den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
7️⃣ Dekoration
Ich bestreiche die abgekühlte Torte rundherum mit heller Buttercreme oder weißer Glasur und dekoriere sie mit bunten Streuseln. Beim Anschneiden offenbart sich das bunte Regenbogenmuster!