Nutella-Schnecken
Wenn sich spontaner Besuch anmeldet oder die Lust auf süßes Gebäck riesengroß ist, schlägt die Stunde dieser schnellen Blätterteig-Schnecken. Der knusprige Teig umhüllt eine cremig-warme Schokofüllung, während gehackte Haselnüsse bei jedem Bissen für den richtigen Cruncheffekt sorgen. Durch die kurze Backzeit duftet die ganze Küche nach gebräuntem Gebäck und warmer Schokolade. Dieses unkomplizierte Fingerfood lässt sich ohne große Vorkenntnisse zubereiten und schmeckt frisch aus dem Ofen einfach unwiderstehlich. Ein verlässlicher Gebäck-Klassiker für alle Schoko-Fans!
byKochmuffel-Tipps:
1️⃣ Creme leicht erwärmen
Ich erwärme Nutella vor dem Bestreichen für wenige Sekunden in der Mikrowelle oder im Wasserbad. So wird die Creme streichzart und lässt sich ohne Druck auf dem empfindlichen Teig verteilen.
2️⃣ Faden statt Messer nutzen
Ich schneide die Teigrolle nicht mit dem Messer, da der Blätterteig sonst leicht zerquetscht wird. Ein Stück ungewachste Zahnseide unter die Rolle gelegt, oben überkreuzt und zugezogen, ergibt perfekt runde Schnecken.
3️⃣ Teigrolle kurz an frosten
Legst du die gerollte Teigstange für 10 Minuten ins Gefrierfach, wird das Fett fest. Das Schneiden gelingt dadurch spürbar präziser und die Form bleibt makellos erhalten.
4️⃣ Freie Kante nicht vergessen
Lass an der langen Kante unbedingt einen Zentimeter Teig ohne Creme frei. Bestreiche diesen Streifen mit etwas Wasser – so klebt die Rolle sauber zusammen und geht im Ofen nicht auf.
Rezept-Infos:
- Kategorie: Kuchen & Gebäck / Fingerfood / Schnelle Rezepte / Vegetarisch / Kindergeburtstag / zum Kaffee
- Portionen: ca. 12 Stück (1 Blech)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Zubereitungszeit: ca. 15 Min. (+ 18–22 Min. Backzeit)
- Haltbarkeit: In einer Luftdichten Dose ca. 2–3 Tage haltbar
Meine Küchen-Helfer:
- Backblech & Backpapier
- Küchenpinsel
- Ungewachste Zahnseide oder scharfes Küchenmesser
- Kleine Schüssel & Teigschaber
- Kuchengitter
Zutaten:
Für die Schnecken:
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
- 150 g Nutella oder Haselnuss-Kakao-Creme
- 40 g Haselnüsse (gehackt)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 EL Milch
Zum Verzieren:
- 20 g Puderzucker
Zubereitung – Schritt für Schritt:
1️⃣ Vorbereiten & bestreichen
Den Backofen heize ich auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Den Blätterteig rolle ich auf der Arbeitsfläche aus und bestreiche ihn gleichmäßig mit der leicht erwärmten Nutella, wobei ich einen Rand frei lasse.
2️⃣ Nüsse streuen & rollen
Die gehackten Haselnüsse verteile ich auf der Creme. Von der langen Seite her rolle ich den Teig straff auf und drücke die freie Kante gut an.
3️⃣ Schneiden & bestreichen
Die Rolle teile ich mit einem Garnfaden in 12 gleich große Schnecken und setze sie mit etwas Abstand aufs Blech. Das Ei verquirle ich mit der Milch und bestreiche die Ränder dünn damit.
4️⃣ Backen & servieren
Auf der mittleren Schiene backe ich die Schnecken für 18–22 Minuten goldgelb aus. Nach kurzem Abkühlen auf einem Gitter bestäube ich sie mit Puderzucker.
byKochmuffel-Servier-Tipps:
Röstaromen verstärken:
Röste die gehackten Haselnüsse vor dem Bestreuen kurz fettfrei in einer Pfanne an und lasse sie abkühlen. Das verleiht dem Gebäck eine tiefere, nussige Note.
Fruchtige Ergänzung:
Drücke zusammen mit den Nüssen ein paar frische Himbeeren oder dünne Bananenscheiben in die Nutellaschicht. Die Fruchtsäure gleicht die Süße der Creme ideal ab.
Eis-Dessert:
Serviere die noch lauwarmen Nutella-Schnecken zusammen mit einer Kugel Vanilleeis als schnelles Teller-Dessert.